こんにちは。不死身の肉食系アウトドア小太りおばさんこと（もうすっかり定着……）ライターの芳地直美です。
　暑いですね～。とはいえ昨日は立秋。台風が過ぎて気温が30度以上の夏日を記録している地点も多いのですが、うかうかしていると夏は終わってしまいます。しかし、まだまだ暑い夏に無性に食べたくなる食べ物といえば……そう、「ところてん」！　寒天原藻のテングサなどを煮て、寒天質を抽出してから冷やし固めた、夏の季語でもある「ところてん」は、古くは奈良時代から食され、江戸時代には「ところてん売り」が町を歩き、涼を演出したそうです。　先日、シーカヤックで伊豆の海を漕いでいるときも、浜で大量のテングサが干されているのを見かけました。初夏を迎えると、テングサの一大産地である伊豆地方で、海中のテングサ漁が解禁され、まさに今が旬！　低カロリーで食物繊維が豊富なところてんは、ダイエットにも向いていると注目の食材です。「お～、ダイエットにも！　これを食べたら、私のぽっこりお腹もへこむかしら……」　カヤックから浜に上陸して、海女さんに話を聞いていたら、「自分で作るところてんはおいしいわよ。味見してみて」と、からからに乾いたテングサをひとつかみ、手渡してくれました。どうすれば、あの透明に固まったテングサから「ところてん」ができるのかわからなかったのですが、さっそくYouTubeで検索して、作ってみました。カロリーはゼロに近いというではありませんか！「痩せるかな。先日、ダイエットのご指摘をいただいた教授！　野暮なことは言わないで、痩せたらやさしく褒めてね♡ぐふふ」

　さて、さっそく台所に材料を並べます。
（乾燥テングサ15ｇ）（水１Ｌ）（酢小さじ１杯）（ザル）（ふきん）（バット）

　そして、天草を水洗いして、鍋に水、テングサ、酢を加えて火にかけて、40分ほど煮込みます。酢を入れるなんて知りませんでした。
　その後、液をザルで漉し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして固めて完成。
　ところてん突き棒で細長く切ってもいいし、突き棒がなくても適当に切れば、固形のところてんの出来上がりです。黒蜜、酢醤油など好きな味付けで食べてもよし。
　さて実食です。
　「うまっ！　味が濃い」。
　手作りのところてん、すごくおいしいです。口に入れた感触も弾力があって冷たくて、まさに夏にぴったりの食べ物。これで、低カロリーで体にいいなんて最高です。一日一回、食事をところてんに置き換えて食べるのもいいかも。新鮮な「ところてん」は、海の匂いがします。
　そして「ところてん」は、味付けに地域差があることでも有名です。関東以北や全国では酢醤油、関西は黒蜜、四国は出汁で食べるところもあるそうです。関西人の私は、蜜豆を作ってみました。「おいしい～」旬の桃をたっぷり使って、いろいろなデザートを作ります。　そうそう、天草（テングサ）は、テングサという名前の海藻があるわけではなく、紅藻類テングサ科に属する海藻（マクサ・オニクサ・ヒラクサ）の総称で、正倉院の書物の中に「心太」（ところてん）と記されていることから、奈良時代にはすでにその存在が確認されているそうです。

　（↑この海鮮のところてん固めは、少し生臭かった…（(´;ω;｀)
　ところてんは味をつけない場合、100ｇあたり2kcalと大変低カロリー。腸内環境を整える食物繊維を多く含んでおり、食前に食べると満腹感が得られ、食べ過ぎやカロリーコントロールに効果を発揮するそうです。わぉ、期待できそう。
　最後にテングサを煮溶かしたら、ふきんなどで絞って「ところてん液」を作ります。その搾りかすで、顔面をパックしてみました。効きそう！気持ちいい。　「かっ、快感……♡」（注・肌の弱い方は真似をしないほうがいいかもしれません）
　暑い日にぴったりの「ところてん」。昔の人も、これを食べて涼をとっていました。打ち水やすだれなど、ここ数年、夏の節電対策に昔の知恵が見直されています。今夏はクールビズに、「ところてん」もとり入れてみてはいかがでしょう。エコで痩せれば、うれしいじゃーん。いろいろな味を試してみてくださいね。

PS.私は黒蜜かけまくりの果物トッピングしまくりで、痩せませんでした……。ダイエットには酢醤油味にしたほうがいいかもしれません。

「ところてん」の商品お問い合わせは
伊豆河童055-975-0100